Fondée en 2017 par Anne et Cécile, Ceci n’est pas une boulangerie a toujours su réunir des personnalités riches et sympathiques.

Cécile TROTREAU. Initialement enseignante, je me suis toujours intéressée à l’écologie et aux questions environnementales, c’est pourquoi en 2011 je fonde l’association « Artborescence, vers une réappropriation écologique et créative de nos vies » avec Anne. En 2013, je passe un master en science et gestion de l’environnement à l’Université Libre de Bruxelles et je travaille notamment sur la question de la sobriété énergétique. En complément, je me forme à l’apiculture et à la permaculture et je coordonne le projet d’expérimentation de la permaculture au sein d’Artborescence.

C’est en 2006, lors d’un voyage à vélo à la découverte de lieux alternatifs que je découvre la boulange bio et la panification au levain : ça me plaît… et quelques années plus tard, je me forme avec plusieurs spécialistes du levain.

Finalement j’obtiens mon CAP boulangerie en 2015, et je suis prête à monter créer un lieu de fabrication de pain bio au levain…. mais pas seulement!  L’objectif est aussi de mettre en oeuvre une démarche globale qui a du sens, en y intégrant notamment la question du zéro-déchet.

Anne LOCMANT. Artiste autodidacte, j’expérimente avec plaisir techniques et matériaux. Je construis d’abord mon univers artistique par la peinture, puis par la création de luminaires à travers ma gamme « fleur de lampe ».

Je développe actuellement un travail de recherche autour de matériaux abondants, mais nobles, tels le papier (ancien ou recyclé par mes soins) ou encore le bois. Entre mes mains, ces matériaux destinés au rebut deviennent des chouettes, des bustes, des tableaux, des cartes, sublimés par des calligraphies ou des graphismes, inspirés de modèles celtiques ou tribaux.

Vigilante à l’impact environnemental de mes créations plastiques, je donne une nouvelle vie à ces matériaux, comme pour nous inviter à conjuguer élégance et simplicité.

Sensible à l’accessibilité de tous aux pratiques artistiques, notamment comme catalyseur de la capacité de chacun d’entre nous à agir sur le monde, c’est tout naturellement que j’anime des ateliers. Je propose également d’y ajouter mes compétences de gestalt-thérapeute, les ateliers deviennent alors de formidables outils de développement personnel.

 

Et bien sur, vous avez le plaisir de rencontrer au quotidien notre équipe en boutique: Judith, martin, Chloé et Louisa. L’équipe du fournil est un peu moins visible, mais c’est grâce à eux que nous confectionnons régulièrement de si bons produits: Julien, Hadrien et Félicie.

 

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Beaucoup d’autres personnes nous soutiennent, ont donné de leur temps, de leurs compétences :

Amandine, Virginie, Charles, Davy, Fabienne, Francine, François, Ingrid, Isabelle, Joëlle, Maryvonne, Michèle et Michèle, Nabila, Natacha, Simon et Simon, Sophie, Tonio et bien d’autres encore…

MERCI!